Till en Medelpadsmiddag krävs ett blomarrangemang med Medelpadstema. Källan till både inspiration och material var naturligtvis Medelpadsskogen.
I centrum står en liten gran som hade blivit moderlös vid stormen Dagmars härjningar. Den satte jag i en kruka och ansade lite. Vid granens fot finns mossa, blåbärsris, lingonris, några grenar med vacker lav, lite alkottar, en grankotte, lite skägglav och slutligen en rosett av tunn björknäver.
Middagen bestod av smörrebröd med Medelpadstema: Ett bröd med sill och potatis på knäckebröd, ett med gravad lax på hårt tunnbröd, ett med tjälknöl och gräddfilsdaller på rågbröd, en tunnbrödklämma med rökt korv och mandelpotatismos, och en med lokala ostar på kavring. (Plus en massa andra tillbehör på varje bröd, förstås.) Till efterrätt en lingonparfait med hembakade knäckflarn. Allt tillverkat med lokala råvaror (förutom möjligen citronen).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar